Frumento di Acireale (CT), La Recensione di Due Coperti

Ecco a voi una nuova recensione firmata Due Coperti: questa volta abbiamo provato la pizzeria Frumento, sita in Piazza Giuseppe Mazzini ad Acireale, in provincia di Catania. Qual è il nostro parere finale?

Il locale e il servizio

Il LOCALE si trova a pochi passi dal centro di Acireale, in piena zona Ztl. Proprio per questo, trovare posto per l’auto è alquanto difficile (d’estate e nel weekend quasi impossibile): bisognerà accontentarsi di parcheggiare lontano in appositi stalli bianchi o in aree di sosta, più o meno vicine al locale.

L’ambiente interno è rifinito, con uno stile elegante, di classe e curato nei dettagli sia alle pareti che in ogni parte del locale. Si presenta molto bene esteticamente sia dentro che fuori, dove dispone di una piattaforma collocata nella piazza antistante (soprattutto nei mesi estivi). Molto bella l’atmosfera creata all’esterno con le luci che formano quasi un “tetto”.

Il numero dei coperti è consistente, un bel numero. Il tutto risulta, però, proporzionale alle dimensioni della pizzeria, i tavoli sono ben distanziati tra loro e non si evidenziano problemi particolari di acustica. Si consiglia di prenotare in anticipo il proprio tavolo, onde evitare lunghe ed estenuanti attese.

Il SERVIZIO è, tutto sommato, poco efficiente e a tratti anche disorganizzato. Vuoi per la confusione, vuoi per la poca attenzione dei camerieri, ma a volte bisogna chiedere le cose più volte e attendere anche diverso tempo tra una richiesta e l’altra. Il personale, però, è gentile ed educato verso la clientela.

La qualità della pizza

La QUALITÀ DELLA PIZZA è decisamente sopra la media, squisita sotto diversi punta di vista. Si tratta, innanzitutto, di una pizzeria pluripremiata e, infatti, tanti sono stati i riconoscimenti attribuiti: Frumento fa parte dei locali segnalati sulla guida “Pizzerie d’Italia – Gambero Rosso” per il 2020, dei “Ristoranti d’Italia – Guide dell’Espresso” per il 2018 e ha vinto il 39° posto in Italia nella classifica “50 top pizza“. Oltre a questo anche il premio come migliore pizzeria di Sicilia del 2019 per “Cronachedigusto.it“.

La dimensione della pizza non supera quella del piatto ma ci si sazia alla perfezione, grazie anche alla presenza di ingredienti abbondantissimi, freschissimi, ricercati e di primissima qualità. L’impasto è a dir poco perfetto e vi è la possibilità di scegliere – senza supplemento – tra due tipologie: “sottile e dal sapore rustico tipico di Sicilia” (impasto in purezza di Grano duro Russello, Grano molito a pietra integralmente, al fine di tenere intatto il proprio germe; l’elevata presenza di crusca dona un sapore unico) e “napoletano” (impasto a base di farina bianca, con una lunga maturazione della pasta, con bordi pronunciati). In alternativa, vi sono anche farine speciali: Khorasan (con un elevato livello di proteine e selenio, a basso contenuto di glutine) e Enkir (integrale, caratterizzata da semi selvatici che danno vita ad una farina integrale ad alto contenuto proteico).

Il menù presenta una vastissima selezione di pizze, tutte catalogate in base ai condimenti: vi sono, ad esempio, ben 7 versioni di margherita, con diverse tipologie di pomodori (confit, barlotti…) e/o formaggio (mozzarella, burrata…); poi troviamo la “carta” delle pizze “del mare“, “della campagna” con alcune chicche a chilometro zero, “dei salumi” e quelle “tradizionali“. Oltre a questo, anche calzoni o insalate.

Come antipasto, la pizzeria Frumento offre, accanto alle classiche patatine fritte (non surgelate, ma fresche), chips artigianali con lime e pepe nero oppure all’arancia. In alternativa, panelle e mortadella, formaggio in carrozza con miele e mandorle, crocchè, arancini e tanto altro.

Il prezzo e un esempio di conto

Il PREZZO è elevato rispetto agli altri locali di zona o del centro di Catania, ma il tutto è giustificato dalla qualità eccezionale dei prodotti offerti. Il costo delle pizze, prese singolarmente, risulta essere sopra la media e questo fa lievitare il conto, mentre nella norma coperto e acqua.

Vi riportiamo un ESEMPIO DI CONTO, per due persone, con due pizze standard, per valutarne voi stessi l’economicità o meno. Da considerare il fatto che il prezzo sale, se si opta per pizze speciali e se si sceglie di includere un antipasto (misto fritto, patatine o altro).

• Margherita € 6
• Capricciosa € 10,5
• Acqua € 2
• Coperto (x2) € 4
• Totale € 22,5

Il parere finale di Due Coperti

Il nostro PARERE FINALE sulla pizzeria Frumento è senza dubbio positivo. Nel cuore di Acireale si può assaporare una delle migliori – e più premiate – pizzerie della provincia di Catania e, seppur ad un costo più sostenuto, il “gioco vale assolutamente la candela”. Stra-consigliata!

Alla prossima recensione!